+38 (0654) 205 009
+38 (0654) 205 000
+38 (067) 650 03 03

Да, друзья! Спешим рассказать Вам радостную, даже пьянящую новостью: в «Respect Hall Resort & SPA» прибыло свежее " Божоле нуво" урожая 2011 года. Своим молодым вином с нами поделился легендарный бургундский винный дом Georges Duboeuf. А мы с радостью готовы поделиться этим прекрасным напитком с Вами!

Во Франции "Божоле" называют "веселым и дерзким вином". Непростой характер "Божоле" связан и с почвами, на которых растет виноград "Гамэ" – черный сорт с белым соком. Область Божоле как будто специально предназначена природой для этого винограда. "Божоле Нуво" производится так же, как и другие вина. Но для того чтобы молодое вино оставалось свежим, ароматным, с ярким фруктовым вкусом, практикуется мацерация в течение максимум 4-5 дней. За несколько дней настаивания вина удается получить максимум фруктовых ароматов, без терпкости.

Традиция празднования Божоле Нуво возникла в 19 веке у виноградарей. Во время производства молодое вино проходит ферментацию: вино становится мягче, кислотность его уменьшается. Как и большинству вин, вторая ферментация позволяет "Божоле Нуво" достичь стабильности в течение месяца после сбора урожая. Именно на этом этапе вина "Божоле" и "Божоле Виллаж", свойства которых соответствуют стандарту "Божоле Нуво", разливаются по бутылкам.

Ну что ж, божоле нуво прибыло! Давайте наслаждаться!